Sachertorte. It is one of the most famous Viennese culinary specialties. The court of Prince. Торт "Захер". The original Sachertorte is the most famous Austrian cake.
The Sachertorte is a cake made with a chocolate sponge cake that is divided in half and, between Sachertorte origin.
This cakeis one of the most famous specialities in Austria.
The best ones I make are sachertorte, a chocolate cake with apricot jam and whipped cream on the side, and Esterházy torte, spiced buttercream between layers of almond meringue.
Vous pouvez avoir Sachertorte utilisant 12 ingr�dients et 9 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Sachertorte
- C�est 150 g de chocolat noir.
- Vous avez besoin 90 g de beurre.
- Pr�parer 100 g de sucre en poudre.
- C�est 5 de gros oeufs.
- C�est 100 g de farine.
- Pr�parer 75 g de confiture d'abricot.
- Vous avez besoin de glaçage :.
- Pr�parer 1 cuillère à soupe de beurre.
- Vous avez besoin 125 g de chocolat noir.
- Vous avez besoin 90 ml de café fort.
- Pr�parer 300 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d'extrait de vanille.
Sachertorte instructions
- Préchauffer le four à 160°..
- Beurrer et fariner un moule de taille moyenne..
- Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver. Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Incorporer les jaunes oeufs un à un..
- Ajouter le chocolat fondu et la farine et mélanger le tout avec une spatule..
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer à la préparation..
- Garnir le moule. cuire entre 30 à 50 minutes selon les fours. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Avec mon four je n'ai laissé que 30 minutes et il était bien cuit, à vérifier avec les votres..
- Laisser tiédir 20 minutes puis démouler et laisser refroidir..
- Couper le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur, napper de confiture sur la partie du dessous et couvrir avec l'autre..
- GLACAGE : faire fondre le beurre et le chocolat, incorporer le café froid, le sucre glace et a vanille; Napper le gâteau de glaçage..