Cannelés au potimarron. Fouetter les œufs, incorporer la farine et mélanger, peu à peu ajouter le potimarron cuit. Beurrer des moules à cannelés, répartir les graines de moutarde et les faire adhérer au moule en en tournant les moules, placer quelques graines de courges dans le fond des moules. Cannelés de potiron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Ils n'ont pas le texture d'un cannelé mais plutôt d'un petit moelleux, je leur ai donné ce nom juste à cause du moule utilisé!
Je les ai parfumés à la sauge et à la muscade, mais vous pouvez essayer différentes herbes pour de nouveaux goûts à chaque fois.
Plus petit et à la chair plus fine que le potiron, le potimarron est un de mes légumes préférés de l'Automne de par ses nombreux atouts gustatifs !
Vous pouvez cuisiner Cannelés au potimarron utilisant 7 ingr�dients et 12 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.
Ingr�dients de Cannelés au potimarron
- Pr�parer 1 de petit potimarron.
- Pr�parer 3 de œufs frais, de poules élevées en plein air.
- Vous avez besoin 100 g de fromage blanc (de vache, de brebis,…).
- C�est 100 ml de lait (préférez un lait végétal type avoine, épeautre,…).
- Pr�parer 2 de belles tiges de persil frais.
- Pr�parer de Du gruyère râpé (ou du comté). Tous les fromages râpés pourront très bien se marier au potimarron.
- Pr�parer de Du sel & poivre.
Je ne me lasse pas de redécouvrir à chaque fois sa saveur douce, crémeuse, légèrement sucrée…et son goût subtil de marron. Cannelés aux lardons fumés et à lemmental Pour un apéro original, tentez ces petits cannelés salés à la courge. Vous pouvez bien sûr utiliser du potimarron à la place (en plus avec le potimarron, il n'est pas nécessaire de peler la courge).
Cannelés au potimarron instructions
- Lavez le potimarron à l’eau fraîche et brossez-le légèrement pour bien nettoyer la peau. Coupez-le ensuite en petits cubes.
- Faites revenir les cubes de potimarron dans une poêle avec un peu d’eau pendant 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le fromage blanc et le lait.
- Hachez le persil et ajoutez-le au mélange.
- Quand le potimarron est cuit, mixez-le dans un blender. Ajoutez-le dans le mélange œuf-fromage blanc-lait.
- Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance.
- Préchauffez votre four à 200°.
- A l’aide d’une cuillère (ou poche à douille), remplissez d’1/3 vos moules à cannelés avec votre appareil au potimarron.
- Ajouter un peu de gruyère râpé (ou un autre fromage râpé selon vos goûts).
- Remplissez le reste avec l’appareil au potimarron jusqu’au bord du moule.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Vous pouvez aisément ajouter votre petite touche personnelle dans la recette en y ajoutant une épice (curry, piment d’Espelette,…) ou une autre herbe aromatique (coriandre, sauge,…).
Vous trouverez des courges dès septembre et jusqu'au mois de mars. J'utilise des moules en silicone, pour un démoulage express. L'appareil à cannelés : Faîtes mousser au fouet les œufs entiers et jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine en continuant à fouetter, puis le potiron confit. Les cannelés magiques au potiron de Lauriana sont tombés à pic.