Pâté de pommes de terre. Un plat qui me fait penser à une région que j'adore. Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche.
Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Eplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles ( elles cuisent plus vite), éplucher l'oignon puis l'émincer finement.
Vous pouvez cuisiner Pâté de pommes de terre utilisant 5 ingr�dients et 7 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Pâté de pommes de terre
- Vous avez besoin 2 de oignons.
- Pr�parer 200 g de lardons.
- Vous avez besoin 1 kg de ou 1,5kg de pommes de terre selon le moule.
- C�est 1 pot de crème fraîche épaisse.
- Pr�parer 2 de pâtes feuilletées.
Mélanger l'oignon (et le persil) aux pommes de terre, saler et poivrer. Il faut bien relever car la crème fraîche adoucie le goût ! Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte assez haut, répartir le mélange sur la pâte. Il faut que la couche de. Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre, les étaler sur une des pâtes.
Pâté de pommes de terre instructions
- Étaler la pâte feuilletée et faire des trous à l'aide d'une fourchette.
- Couper les pommes de terre en fines tranches et les déposer sur la pâte feuilletée.
- Ensuite, déposer des lardons et des cuillères de crème fraîche sur les pommes de terre. Répéter ces 2 étapes autant de fois que votre plat le permet. Il faut que la dernière couche soit composée de pommes de terre..
- Recouvrir la dernière couche de pâte feuilletée..
- Faire la jointure entre les 2 pâtes feuilletées.
- Faire un trou au centre, dans le but de rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson.Faire un dessin sur la pâte feuilletée si vous le souhaitez..
- Mettre au four à 180°C pendant 1h.
Boudiou, le vrai pâté aux pommes de terre Bourbonnais c'est simplement des pommes de terre, de la pâte brisée, du sel, du poivre et de la crème fraiche (ajoutée en fin de cuisson quand le pâté est tiède)!!!!! Pour preuve, voir le site de la Confrérie du Pâté aux pommes de terre Bourbonnais. Dès que les pommes de terres sont cuites, les laisser refroidir et les couper en fines rondelles, les saler et poivrer. Beurrer le moule à tarte et y étaler le gros morceau de pâte, le piquer avec une fourchette. Mettre la moitié des pommes de terre, ajouter la chair et terminer avec le reste des patates.