Veloutée d'orties. Réaliser un délicieux velouté d'orties, une soupe simple et bonne pour la santé. J'y ajoute de la persillade pour relever cette soupe et de la crème de soja pour adoucir le côté fort des orties. Aujourd'hui, le chef de l'hôtel-restaurant Robinson à Haybes vous propose sa recette du velouté d'orties ardennais.
Faire bouillir le fond blanc et bien assaisonner.
Plonger les feuilles d'orties quelques minutes.
Passer au chinois et monter avec quelques noisettes de beurre. "Ortie" (Urtica Dioica) : plante extra-ordinaire particulièrement appréciée des herboristes, des éleveurs et des agriculteurs.
Vous pouvez avoir Veloutée d'orties utilisant 6 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Veloutée d'orties
- C�est 250 gr de d'orties.
- C�est 3 de pommes de terres.
- Pr�parer 1 de oignon, 1 à 2 gousses d'ails.
- Vous avez besoin 1 de cac de sel,1 pincée de poivre.
- Vous avez besoin 1/2 de cac de curcuma.
- C�est 150 ml de d'eau.
Considérée comme une plante médicinale aux milles vertus, l'Ortie Piquante. La soupe d'orties ou velouté aux orties se fait traditionnellement avec des pommes de terre, afin d'avoir un soupe onctueuse. C'est un plat rudimentaire qui nécessite peu d'ingrédients. Cueillir des orties avec des gants de cuisine, de préférence prendre des orties dans votre jardin(on Ramasser de belles feuilles d'orties (de préférences loin de la route !).
Veloutée d'orties �tape par �tape
- Munissez-vous de gants pour ne pas vous piquer 😉et laver les orties à l'eau vinaigré pour bien enlever les petits insectes, rincé abondamment et essoré les..
- Haché les orties, éplucher et couper vos pommes de terre et l'oignon, l'ail oups je l'ai rajouté après d'où le faites que vous ne la voyez pas sur la photo 🤳 😜.
- Versé un filet d'huile d'olive dans une casserole et mettez les orties, les oignons, l'ails et les pommes de terre, faire revenir pdt 5 à 10 minutes mettez le curcuma et vos épices favorite remuer et verser de l'eau, salé et couvrez, Laisser bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites..
- Piquer avec la pointe d'un couteau 🔪 pour vérifier que les pommes de terres sont cuites, prenez un mixeur pour ma part c'est un mixeur plongeant, mixer le tout, et voilllla votre veloutée d'orties est prêt 👍🏾.
La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Riche en fer et en magnésium ainsi qu'en vitamines, l'ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre. Velouté d'orties, œuf de canard poché et poutargue, par James Henry, Au Passage, Paris. Pour les articles homonymes, voir Ortie (homonymie). Les orties (Urtica) sont un genre de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d'espèces de plantes herbacées à feuilles velues.