Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup). Les recettes de nems sont variées, et faciles à préparer à la maison. On les réalise avec une galette de riz (ou bien de blé), dans laquelle on enferme la garniture de son choix : poulet, porc, crevettes, bœuf ou légumes, dans les versions végétariennes. Les nems sont frits, contrairement aux rouleaux de printemps, qui eux se dégustent "crus" et froids.
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Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec du sel et du poivre.
Vous pouvez avoir Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) utilisant 11 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup)
- C�est 1 kg de porc haché.
- Pr�parer 4 de oignons blanc.
- Vous avez besoin 4 de carottes.
- Vous avez besoin 24 de champignons noirs (ou pour plus de goût des shitakés).
- Pr�parer 4 de poignées de vermicelles de riz.
- C�est 80 de galettes de riz.
- C�est 4 de poignées de germes de soja.
- Pr�parer 8 de oeufs.
- Vous avez besoin 8 gousses de d'ail.
- Pr�parer 15 de cuillères de nuocmam + un peu de poivre (ne pas saler).
- Pr�parer de Quelques gouttes de sauce Sirachia.
Mélangez avec la viande hachée, l'oignon, la carotte râpée, les vermicelles de soja ciselés, les champignons émincés, les pousses de soja. Ajoutez la sauce nuoc mam et mélangez bien la préparation. Bien dorés et craquants, ils cachent un coeur tendre composé de farce au goût subtil. Il y a trois sortes de nems traditionnels: le nem au porc, le nem au poulet et le nem aux crustacés.
Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) instructions
- Préparation de la farce : - Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant 15min - Faites tremper les vermicelles de Riz dans l'eau froide pendant 10 minutes - Mixez et mélangez le porc, les oignons, les carottes râpées, les gouttes d'ail, les champignons, les vermicelles, les germes de soja et les œufs. Rajoutez un peu de poivre, le nuocmam et 6 gouttes de sauce Sirachia pour l'assaisonnement. "Astuce : Réaliser la coupe avec des ciseaux de cuisine".
- Pour rouler les nems : - Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un torchon "la galette doit ramollir" - Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de la galette, rabattez les côtés puis en partant du bas, on peut rouler la galette. "Secret : il ne faut pas trop serrer le nem sinon il éclate lors de la cuisson". - Placez et Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur une assiette contenant du papier cuisson car ils sont très collants à ce stade !.
- La cuisson : - Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Température de friture : 180-190°c "Attention aux projections".
- Bon appétit ;) Sauce pour nems: mélange de nuoc mam, d'eau, de jus de citron vert et 4 à 5 gouttes de sauce Sriracha.
A partir de ces trois recettes, on peut souhaiter varier accommodement et condiments pour explorer de nouvelles sensations gustatives. Tutoriel très simple pour reussir vos nems à coup sur, du montage à la cuisson Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche pour ne rater aucune recette ! Un basique de la cuisine vietnamienne à maîtriser absolument : la sauce des nems.. Je m'en étais fait une montagne et pourtant c'est très facile ! Après avec une recette de Bernard, c'est toujours facile.