Tarte rustique aubergine et fromage. Voici une jolie tarte à l'aubergine, ce n'est pas mon légume préféré. mais il faut varier et pour l'apprécier je l'accommode toujours avec des épices ou d'autres ingrédients que j'aime. Quand la tarte perd son moule, elle devient rustique. Voici une version salée aux courgettes et au chèvre frais, une tarte à déguster chaude, tiède ou froide. Émiettez le fromage de chèvre restant sur le dessus de votre tarte.
Parsemer de fines rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer d'herbes de Provence.
Excellente tarte et facile a faire.
Tellement populaire avec les invités qu'ils veulent en apporter un morceau chez eux.
Vous pouvez avoir Tarte rustique aubergine et fromage utilisant 13 ingr�dients et 7 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Tarte rustique aubergine et fromage
- C�est 1 de pâton de pâte brisée light (recette ici).
- Pr�parer de (ou une du commerce).
- Pr�parer 1 de belle aubergine.
- Pr�parer de De la sauce tomate aux olives (maison ou pas).
- C�est de Du romarin séché.
- Pr�parer de Du basilic séché.
- C�est 2 CS de sauce tomate aux olives.
- C�est 4 CS de d'huile d'olive.
- Pr�parer 1 de jaune d’œuf pour la dorure.
- Pr�parer de Quelques billes de mozzarella coupée en deux.
- C�est 8 de tranches d’emmental coupé en 4.
- C�est de sel, poivre.
- C�est de basilic ou persil frais ciselé pour servir.
Le dressage rustique est de style bonne franquette mais on oublie ça pour une réception. Cette tarte, très fine, est à servir en entrée La pâte que j'ai réalisé est à base de son d'avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c'est très simple : de l'aubergine, de la tomate et quelques épices. Tarte rustique à la confiture d'oignons et au chèvre.
Tarte rustique aubergine et fromage �tape par �tape
- Préchauffer le four à 180°C..
- Laver et couper les aubergines en rondelles, les poser a plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer et les saupoudrer de romarin et basilic séché. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant environ 15 min. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les réserver..
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un cercle d'une épaisseur de quelques millimètres..
- Déposer ce cercle sur une plaque allant au four munie de papier sulfurisé, et y étaler la sauce tomate, en laissant les bords libres, puis y déposer les rondelles d'aubergines en cercle, en les alternant avec un carré d'emmental. Poser des demi billes de mozzarella par ci par là..
- Rabattre les bords de pâte sur les bords de la tarte, saler, poivrer, saupoudrer d'herbe séchée et arroser d'un filet d'huile d'olive..
- Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d’œuf, et enfourner jusqu'à ce quelle soit dorée et que le fromage ai fondu. Servir avec un peu de persil, ou basilic frais ciselé, en accompagnement d'une salade verte..
- Astuce : J'ai fais pour ma part, deux tartes plus petites, plutôt qu'une grande tarte..
Cuisine express ne doit pas forcément rimer avec boite de raviolis (si si, j'en connais qui osent!!!). Répartissez le confit d'oignon aux épices sur la pâte et les couvrir de lamelle de fromage de chèvre. Originaire d'Alsace, la tarte au fromage est un délice pour les gourmets. Très célèbre dans les livres de recettes de grand-mère, elle est facile à préparer avec du fromage blanc et une variété de fromages. On peut aussi lui ajouter du fromage de chèvre, de la pomme ou des raisins secs.