La soupe à la bière blonde.
Vous pouvez cuisiner La soupe à la bière blonde utilisant 12 ingr�dients et 11 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de La soupe à la bière blonde
- Pr�parer 2 de carottes,.
- Pr�parer 1/4 de de boule de céleri,.
- Pr�parer 2 de blancs de poireaux,.
- C�est 3 de pommes de terre,.
- Vous avez besoin 2 de oignons,.
- Pr�parer 40 cl de bière blonde,.
- Vous avez besoin 1 l de d’eau,.
- Vous avez besoin 1 de jaune d’œuf,.
- Vous avez besoin 20 cl de crème liquide,.
- C�est de huile d'olive,.
- Vous avez besoin de persil,.
- Vous avez besoin de sel, poivre du moulin.
La soupe à la bière blonde instructions
- Éplucher les légumes,.
- Découper les carottes, pommes de terre, et céleris en brunoise (petits morceaux de 4 mm environ).
- Émincer très finement les blancs de poireaux..
- Découper les oignons en brunoise eux aussi..
- Dans une casserole, faire revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive..
- Ajouter la brunoise de carottes, pommes de terre et céleri, laisser revenir quelques minutes, puis ajouter les poireaux, saler..
- Verser les 40 cl de bière blondes, et couvrir d’eau à hauteur des légumes..
- Couvrir et laisser cuire environ 35 minutes..
- Une fois les légumes cuits, mélanger le jaune d’œuf dans la crème fraîche, puis délayer dans la soupe hors du feu (en effet une fois cette préparation ajouter la soupe ne dois plus bouillir au risque de cuire le jaune d’œuf)..
- Poivrer, rectifier l’assaisonnement si besoin, garder la soupe au chaud et servir avec un peu de persil haché..
- Bon appétit !!.