Rillettes aux 2 saumons. Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix). Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé. Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).
Tailler le saumon fumé en fines lanières.
Faire cuire à la vapeur les filets de saumon décongelés, avec du sel et du poivre.
Salmon Rillettes, also know as Rillettes aux Duex Saumons, are a perfect make-ahead classic French dish to serve as an appetizer or a first course before dinner.
Vous pouvez cuisiner Rillettes aux 2 saumons utilisant 6 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Rillettes aux 2 saumons
- Pr�parer 300 Gr de pavé de saumon très frais.
- C�est 4 de tranches de saumon fumé.
- Vous avez besoin 3 C de à soupe de crème fraiche épaisse.
- Pr�parer de citron.
- Vous avez besoin de ciboulette ou aneth.
- C�est de Sel, poivre.
The combination of two different types of salmon are perfect in this dish. The result is a lovely, buttery, smooth spread dotted with. Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer rapidement. La base de cette recette de rillettes est celle de Mercotte.
Rillettes aux 2 saumons �tape par �tape
- Enlever la peau du saumon (il doit être très frais) et le couper en gros morceaux..
- Dans le bol du mixer, mettre les 2 saumons, la crème, le jus de citron, sel et poivre et la ciboulette et mixer progressivement en laissant des morceaux. Attention à ne pas trop mixer..
- Laisser au frais 1/2 heure - 1 heure avant de servir. Parsemer de ciboulette ou aneth, et déguster avec du pain grillé..
- On peut aussi déguster les rillettes en entrée avec une salade verte ou une salade de pommes de terre..
J'ai juste mis ma touche personnelle dans l'assaisonnement et rectifié très légèrement les proportions en fonction de mon morceau de poisson. Mercotte conseille, et je suis tout à fait de son avis, de les servir en apéritif. D'autant que les rillettes de saumon s'accommodent aussi bien de saumon frais, surgelé, fumé, qu'en conserve. Bref, une recette bien pratique ! Découvrez notre recette de Rillettes aux deux saumons réalisée avec votre produit Magimix.