Baba ganoush. Peel and discard skin from eggplant. Put eggplant into a bowl; add tahini, garlic, lemon juice, red pepper flakes, and salt. Stir until ingredients are evenly mixed.
It mostly has the same ingredients as hummus except for the chickpeas.
This creamy dip would be a great appetizer to serve at your next party or the perfect addition to a mezze platter.
Made with eggplant that's been fire roasted (either on a hot grill or under a broiler) to the point of shriveling, it can be served as a side dish.
Vous pouvez avoir Baba ganoush utilisant 6 ingr�dients et 8 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Baba ganoush
- Pr�parer 1/2 de aubergine.
- C�est 2 cc de tahini (crème de sésame).
- Vous avez besoin 2 cc de huile d'olives.
- Vous avez besoin 4 cc de jus de citron.
- C�est 1 de pincée ail haché.
- C�est de Sel, poivre.
Typically, though, it's a cold or room temperature spread, served with pita bread or crostini or crusty French bread…or a spoon. Baba ghanoush (UK: / ˌ b ɑː b ə ɡ æ ˈ n uː ʃ /, US: /-ɡ ə ˈ n uː ʃ,-ɡ ə ˈ n uː ʒ /; Arabic: بابا غنوج , romanized: bābā ġannūj), also spelled baba ganoush or baba ghanouj, is a Levantine appetizer of mashed cooked eggplant mixed with tahini (made from sesame seeds), olive oil, possibly lemon juice, and various seasonings. Baba ghanouj is a signature Middle Eastern grilled eggplant puree enriched with tahini and seasoned with lemon juice and lots of garlic. The dish has a smoky, pungent flavor.
Baba ganoush �tape par �tape
- Couper la demi aubergine en deux, entailler le dessus et enduire d'huile. Déposer sur une plaque et faire cuire 30min à 200°C. La chair doit être tendre et la peau sèche..
- Enfermer l'aubergine cuite dans une boîte plastique et laisser reposer une nuit..
- Le lendemain matin, ôter la peau de l'aubergine, puis hacher la chair au mixer..
- Ajouter l'ail, le tahini puis l'huile, mixer..
- Ajouter le jus de citron cuillère après cuillère en mélangeant et goûtant pour vérifier l'acidité..
- Assaisonner au goût, laisser reposer au frigo..
- Servir frais sur des tartines grillées ou des bouchées de pain pita avec un trait d'huile d'olive sur le dessus..
- Bon mezze libanais ! 😋.
Don't forget to pierce the eggplant before you put it on the grill. You can also grill it inside over a gas flame. Baba ganoush recipe: step-by-step (print-friendly option below) Preheat oven and prepare the eggplant. Note: If you prefer to cook the eggplant over open flame, leave the eggplant whole and follow my instructions above for how to grill the eggplant. The best Baba Ganoush: Is BALANCED!