Soupe courge et pomme verte. La courge musquée, connue dans les pays anglo-saxons sous le nom de butternut squash, est une cucurbitacée plus petite que la citrouille, de couleur beige et en forme de poire. Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !). Ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.
Onctueuse et diététique, cette soupe de courge plaira aux grands comme aux petits.
Pour cuisiner le butternut, rien de bien compliqué, cuit dans de l'eau, vous obtiendrez un velouté orangé exquis.
Bonsoir tout le monde, voici une recette simple, une soupe de butternut et pomme de terre. ** Ingrédients : Courge butternut Pomme de terre Oignons.
Vous pouvez avoir Soupe courge et pomme verte utilisant 9 ingr�dients et 2 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Soupe courge et pomme verte
- C�est 1 kg de courge et un homme pour la couper.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 2 de oignons.
- Pr�parer 2 de pommes granny.
- Pr�parer 3 cm de racine de gingembre.
- C�est 1 cuillère à café de curry.
- Vous avez besoin de sel, poivre, huile d'olive.
- C�est de crème fraîche.
- C�est de croûtons.
Autant de saveurs que de courges différentes! Qu'elles soient vertes, jaunes ou blanches, les courges vous offrent toujours une chair ferme très adaptée L'association de l'exotisme du lait de coco de la courge te de la pomme de terre. Complète et généreuse, cette soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le corps et le cœur les jours d'hiver. Aaaah la soupe à la courge butternut !
Soupe courge et pomme verte �tape par �tape
- Dans un autocuiseur, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille ou fait maison..
- Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec de la crème fraîche et des croûtons. Vous pouvez aussi faire cuire cette soupe dans un faitout..
Couper grossièrement les pommes de terre. Ajoutez les dés de courge et de pommes de terre, salez, et ajoutez le bouillon pour recouvrir les légumes (complétez avec de l'eau si nécessaire). Ajouter les morceaux de courge et de pommes. Potage poireaux et pommes de terre. Mais revenons-en à notre recette de soupe courge poireau auquel j'ajoute carottes et pomme de terre et aussi un peu de crème fraiche et de coriandre car c'est simple et surtout très bon!