Légumes farcis au boulghour. Remplissez les légumes de cette farce. La bonne idée : comme une pomme de terre au four, on la creuse et on la farcit au choix de cereales comme le boulghour, pourquoi pas de maïs et de lamelles de chou rouge pour la couleur et on assaisonne avec du fromage blanc aux herbes. Original et savoureux, ce plat change des tomates farçies classiques.
Aubergines, champignons, poivrons, tomates, potimarrons, butternuts…, et La suggestion du jour… Nous avons choisi d'ajouter une bonne dose de boulghour** de petit épeautre* pour donner plus « de corps » à notre farce.
Les meilleures recettes de Légumes avec Boulghour notées et commentées par les internautes.
Des courgettes farcies au boulghour, lardons, chèvre et petits pois pour utiliser les courgettes du jardin !
Vous pouvez avoir Légumes farcis au boulghour utilisant 14 ingr�dients et 5 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Légumes farcis au boulghour
- Pr�parer 2 de poivrons.
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- Vous avez besoin 3 de tomates.
- Vous avez besoin 2 de courgettes.
- C�est 2 de gros oignons.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Pr�parer 300 g de boulgour.
- Vous avez besoin 200 g de jambon cru.
- C�est 200 g de jambon blanc.
- Pr�parer de persil, basilic, origan, sel, poivre.
- Vous avez besoin 50 ml de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 60 g de parmesan râpé.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- C�est de bouillon de volaille.
Il y a bien longtemps, dans un resto oriental, j'ai put déguster des aubergines farcies au boulgour. Tomates farcies au boulgour et légumes croquants. Videz les tomates de leur chair et farcissez-les du mélange au boulgour. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Légumes farcis au boulghour instructions
- Coupez l'aubergine en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez le haut des poivrons, enlevez les parties blanches et les pépins. Coupez le haut des tomates, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez les courgettes en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Remplissez la cuve avec 500 ml d'eau, posez le panier vapeur et lancez le programme VAPEUR, 10 minutes..
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole avec le bouillon de volaille suivant les indications du paquet. Réservez. Préchauffez votre four à 200°..
- Déposez les oignons coupés en 4 et l'ail dans la cuve et lancez le programme EXPERT - 15 secondes - vitesse 13 - sans chauffer. Rabattez, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile puis relancez EXPERT - 5 minutes - vitesse 3 - 120°C. Ajoutez la pulpe des légumes cuite avec l’œuf entier, les jambons coupés grossièrement, le poivre, les herbes ciselées. Lancez le programme EXPERT - 5 minutes - vitesse 6 - 80°C. Faites attention que le jambon cru, ne coince pas la lame universelle....
- Mélangez cette préparation au boulgour, rectifiez si besoin l'assaisonnement. Remplissez les légumes de cette farce..
- Mettez les dans un plat à gratin beurré et aillé, parsemez les de parmesan râpé, arrosez avec un filet d'huile et mettez au four pour 35 minutes de cuisson environ. Le plus long à cuire reste l'aubergine, personnellement je n'ai pas mangé la peau....
Mélangez le boulghour avec les lardons, les petits pois et le chèvre frais. Le boulghour, appelé aussi boulgour, borghol, bourghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé. Si l'origine du produit est typiquement moyen-orientale, l'étymologie du nom, elle, n'est pas connue avec certitude. Recettes méditerranéennes Recettes végétariennes Recettes végétaliennes / veganes. Spaghettis aux amandes de mer et petits légumes.