Saltimbocca et son risotto. Recette Saltimbocca de veau et Risotto à la mascarpone et au parmesan. Recipe Veal Saltimbocca and Risotto with mascarpone and parmesan. Recette Saltimbocca de veau et Risotto à la mascarpone et au parmesan.
For the saltimbocca: Rinse the scallops and pat dry.
Serve together with the risotto on plates and garnish to taste with fresh herbs, if desired.
Saltimbocca a la Romana mit Barolo Risotto.
Vous pouvez avoir Saltimbocca et son risotto utilisant 11 ingr�dients et 9 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.
Ingr�dients de Saltimbocca et son risotto
- Vous avez besoin 3 de escalopes de poulet extra fine.
- C�est 3 de tranches de jambon fumé.
- Vous avez besoin 1 de paquet de mozzarella.
- Vous avez besoin 3 de feuilles de basilic frais.
- C�est 250 grs de risotto.
- Pr�parer de Parmesan.
- C�est de Crème fraîche.
- Vous avez besoin 2 de verres de vin blanc.
- Pr�parer 3 de oignons.
- Vous avez besoin 2 de bouillons de légumes.
- C�est 1 de petite boîte de champignons.
Disposer les galettes de risotto et lessaltimbocca sur les. Saltimbocca de veau, jambon San Daniele et parmesan. Risotto de poivrons, moutarde aux fruits confits. Tomatenrisotto anstatt Fleisch, Speck anstatt Rohschinken und Basilikum anstatt Salbei - ein Hochgenuss wird das aber allemal.
Saltimbocca et son risotto instructions
- Coupez les oignons et faire revenir la moitié dans une casserole. Pendant ce temps préparez votre bouillon..
- Lorsque vos oignons sont cuits rajoutez un verre de vin blanc et laissez réduire. Rajoutez ensuite le risotto..
- Lorsque votre bouillon est prêt rajoutez une ou deux louches du bouillon sur votre risotto. Laissez cuire et dès que le bouillon est absorbé par le riz remettrez une louche ou deux de bouillon. Refaire l opération jusqu'à cuisson complète du risotto.
- Pendant la cuisson du risotto faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et faire cuire une seule face de vos escalopes.
- Après quelques minutes de cuissons déposez vos escalopes dans un plat. Déposez sur la face cuite une tranche de jambon deux morceaux de mozzarella et une feuille de basilic.
- Dans une poêle faîtes revenir le reste des oignons déglacez avec le verre de vin blanc. Déposez vos escalopes que vous aurez roulé et attachez avec 2 cures dents. Faites revenir vos escalopes en arrosant régulièrement..
- Après quelques minutes de préparation déposez les escalopes (sans la sauce) dans un plat saupoudrez de parmesan et finissez la cuisson au four. Dans la poêle rajoutez dans la sauce la boite de champignons.
- Lorsque le risotto est bien cuit rajoutez une grosse cuillère de crème fraîche et du parmesan.
- Lorsque tous les plats sont chauds dressez et servez aussitôt.
Vor dem Servieren in einer beschichteten Bratpfanne grosszügig Olivenöl erhitzen. Saltimbocca: Plätzli würzen, mit Salbei und Rohschinken belegen, mit einem Zahnstocher feststecken. Butter portionenweise darunterrühren, nicht mehr kochen, abschmecken. Risotto kurz vor Servieren mit Butter und Sbrinz verfeinern, würzen, noch suppig mit Saltimbocca und Sauce. Saltimboccas de veau aux aubergines et morbier.