Souris d'Agneau Confites aux Épices. Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. Des souris d'agneau fondantes et savoureuses pour un repas complet à partager et à accompagner de riz, pâtes, semoule ou légumes rôtis. Enlevez le gras que vous pouvez sur les souris d'agneau. Épaule d'agneau confite aux épices douces, mijotée dans son jus.
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Il est l'allié incontournable de vos plats mijotés à la cocotte.
Souris d'Agneau Confites aux Épices. #𝕡𝕝𝕒𝕥𝕤𝕕𝕖𝕩𝕔𝕖𝕡𝕥𝕚𝕠𝕟 Si vous n'aimez pas l'agneau cette recette saura vous réconcilier avec.
Vous pouvez cuisiner Souris d'Agneau Confites aux Épices utilisant 15 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Souris d'Agneau Confites aux Épices
- Pr�parer 6 de belles souris d'agneau.
- Vous avez besoin 3 c de à soupe d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 2 de oignons roses.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- Pr�parer 30 gr de gingembre frais.
- C�est 1 de bouquet garni.
- Pr�parer 6 de carottes petites.
- C�est 1/2 de poivron rouge.
- C�est 1/2 de poivron jaune.
- Pr�parer 1 de bâton de cannelle.
- Pr�parer 60 cl de d'eau + 1 cube de bouillon de légumes/poulet.
- Vous avez besoin 2 de grosses c à soupe de miel.
- Vous avez besoin 5 cl de vin blanc.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
- Pr�parer 1 de bonne c à s de concentré de tomates.
Cuite en cocotte et au four, la viande se fait moelleusement et parfumée. Une recette de souris d'agneau aux épices, une recette originale pour pâques ou pour toute autre occasion. La viande est mijotée et parfumée. Mettez les souris d'agneau dans la cocotte et recouvrez avec le mélange.
Souris d'Agneau Confites aux Épices instructions
- Épluchez et lavez les légumes. Émincez l'ail et le gingembre (j'ai laissé la peau). Coupez en lamelles les poivrons. Préchauffez votre four à 110°C.Salez et poivrez la viande Dans une cocotte allant au four, faites dorer 3 par 3 les souris d'agneau de tous les côtés dans l'huile chaude..
- Placez les 6 souris dans la cocotte et ajoutez les oignons coupés en quartiers, les carottes entières, l'ail, le gingembre, les lamelles de poivron, le bouquet garni et le bâton de cannelle. Diluez le miel et le cube dans 60 cl d'eau chaude. Versez le vin et le bouillon dessus. Couvrez et enfournez pour 4 heures. A mi-cuisson retournez les souris dans la cocotte. Une fois cuites, réservez les souris dans un plat sous un papier alu, bien au chaud..
- Filtrez et dégraissez bien la sauce (mettez 2 serviettes en papier dans votre passoire). Ajoutez la sauce tomates et rectifiez l'assaisonnement. Faites réduire la sauce d'1/3 sur feu vif..
- Servez les souris d'agneau à l'assiette avec un peu de sauce et le restant en saucière, à disposition. Je les ai accompagnés de pommes de terre rattes au four et des haricots coco de Paimpol..
Enfournez pour au moins deux heures. Avec cette souris d'agneau confite, toute la famille s'est régalée ! N'hésitez pas à le proposer à l'occasion d'un menu de Pâques. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles très fines. Faîtes-les revenir dans une cocotte en fonte avec un fond d'huile d'olive.