Magret de canard et ses champignons. Recette Magret de canard et ses champignons. La meilleure recette de Magret de canard accompagné de ses pommes de terre rissolées, son émincée de champignon et de sa sauce au Porto! Ingrédients: Magret de Canard,champignon de Paris,brick,brique de crème liquide légère,herbes de Provence,sauce forestière,poivre,sel,mozzarella.
Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson.
Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la.
Magret de canard accompagné de ses pommes de terre rissolées, son émincée de champignon et de sa sauce au Porto.
Vous pouvez avoir Magret de canard et ses champignons utilisant 7 ingr�dients et 6 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.
Ingr�dients de Magret de canard et ses champignons
- Pr�parer 3 de magrets de canards.
- Pr�parer de Pommes dauphine maison ou pas 😊.
- Pr�parer 2 de échalotes.
- Vous avez besoin 30 grs de beurre.
- C�est 200 grs de champignons.
- Pr�parer 5 cl de vin blanc sec ou rouge.
- C�est 20 cl de fond brun de veau ou volaille.
Magret de canard et ses champignons. J'adore le 🦆canard, alors je partage avec vous la cuisson pas toujours facile 😊 #menudenoel #plusdegourmandises Quelle sauce pour le magret de canard : au vin rouge, chocolat et piment d'Espelette. Haricots verts et leurs petits champignons de Paris, aubergines et courgettes cuites à la plancha en été, purée de potiron, potimarron ou de butternut à l'automne. Et que dire d'un magret de canard au four agrémenté d'un gratin de topinambours… Le bonheur.
Magret de canard et ses champignons instructions
- Enlever l'excédent de peau des magrets (sur les côtés) et tailler la peau en quadrillage sur le dessus pour une meilleure répartition de la chaleur et donc de cuisson..
- Dans une poêle bien chaude mettre les magrets côtés peau et les saisirs pendant 2 mins, enlever la graisse régulièrement et les retourner pendant 2 mins et répéter l'opération..
- Préchauffer le four à 200 degrés. Une fois les magrets marquer en cuisson les mettres dans un plat les recouvrir d aluminium et finir la cuisson pendant 10 mins..
- Dégraisser la poêle de cuisson mais ne pas la laver, pour garder les sucs de cuissons. Mettre les champignons les échalotes hachées, revenir a feu vif pendant 5 minutes (avec un peu de graisse des magrets). Assaisonner, ajouter le vin rouge et réduire au 3/4. Ajouter le fond de volaille et laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement..
- Avant de servir, sortir le canard du four pendant 5 minutes toujours sous aluminium, puis le découper, mettre la sauce dessus ou a côté. Servir avec pommes dauphine ou gratin dauphinois ou autre..
- Se régaler hummmm 😋😋😋😋.
Le must : un magret de canard accompagné d'une poêlée ou d'un wok de petits légumes de saison. Le magret de canard se mange à toutes les sauces, même s'il est particulièrement bon avec une sauce à la crème onctueuse qui respecte le goût si particulier de cette viande. Lire la suite Magret de canard sauce au foie gras et ses ravioles de royans. Plat succulent que j'ai réalisé pour la Saint-Valentin. Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration et réserver.