Pasteis de nata ma recette à moi. Bonjour amis gourmands La recette des pasteis de Nata est depuis longtemps en attente sur ma longue liste de recettes à réaliser. Ce sont l'emblème pâtissier du Portugal. Pour déguster les meilleurs Pasteis de Nata, également appelés Pasteis de Bélem, le mieux c'est de se rendre à Lisbonne et plus précisément à La Fabrica do Pasteis de Bélem.
Ma famille et mes amis portugais les adorent !
Nous retrouvons enfin chez nous un peu du Portugal.
Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille.
Vous pouvez cuisiner Pasteis de nata ma recette à moi utilisant 8 ingr�dients et 5 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Pasteis de nata ma recette à moi
- Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée.
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
- C�est 6 de jaunes d œufs.
- Vous avez besoin 50 g de farine.
- C�est 1 cuillère à café de cannelle.
- Vous avez besoin 1/2 litre de lait.
- Vous avez besoin 120 g de sucre roux.
- Pr�parer 120 g de sucre blanc.
Concernant la pâte feuilletée, vous pouvez prendre n'importe laquelle pour préparer vos pastéis de nata. Mais sachez que le mieux pour obtenir une pâte bien croustillante comme au Portugal, c'est d'utiliser de la margarine. Ma recette est ici : pâte feuilletée margarine. Si vous avez la flemme (ce que je comprendrais), vous pouvez très bien utiliser une pâte feuilletée du commerce.
Pasteis de nata ma recette à moi instructions
- Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte et grattée avec une lame de couteau mettre les grains dans le lait une fois le lait à ébullition éteindre le feu couvrir et laissez infuser bien mélanger dans un saladier la farine et les sucres ôter la gousse de vanille du lait ajouter petit à petit le lait bouillant au mélange farine sucre.
- Foncer un moule à tarte piquer la pâte préchauffer le four à 200 degrés séparer les blancs des jaunes d œufs ajouter un à un les jaunes d œuf à la crème bien fouetter à chaque jaune (garder les blancs pour un usage ultérieur).
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Déposer sur le plat de service et saupoudrer de cannelle c est prêt ! Bon appétit 😋.
A la sortie, démoulez vos pasteis et laissez-les refroidir sur une grille. Pour leur donner un aspect brillant, vous pouvez les badigeonner d'un sirop de sucre à l'aide d'un pinceau. Les pasteis se mangent froids ou tièdes. Tout vient à point et finalement les voilà ces fameux pastéis de nata. Même s'il y a plein de recettes de cette incontournable spécialité portugaise sur le net, mes lecteurs me réclament ma version.