Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.
Je vous propose aujourd'hui la version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira ou Hrira, une soupe populaire qu'on sert plus particulièrement pendant le mois sacré de Ramadhan, on l'accompagne de Chebakia.
La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement.
Cette soupe à base d'agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l'on sert traditionnellement à la rupture du jeûne du Ramadan, mais franchement, elle est idéale en toute occasion, surtout en hiver! la recette Harira (soupe marocaine).
Vous pouvez cuisiner Harira ou soupe marocaine utilisant 11 ingr�dients et 5 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Harira ou soupe marocaine
- C�est 250 g de viande d'agneau - 250g de pois chiche trempés la veil.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Vous avez besoin 100 g de lentilles.
- C�est de Bouquet de coriandre.
- Pr�parer de Bouquet de persil.
- C�est de Branche de céleri.
- Pr�parer 4 de grosses tomates.
- Vous avez besoin 50 g de riz ou vermicelles.
- Vous avez besoin C de à c pouvoir, gingembre, curcuma, sel (ajouter sel selon goût).
- Pr�parer 1 de verre Farine diluer dans l'eau.
- C�est de Tomate concentrée (pour moi facultative).
Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Escale au Maroc avec une savoureuse Harira marocaine. Harira / Hrira - soupe marocaine du ramadan. En Algérie, la chorba frik est la soupe classique principale durant le ramadan.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hacher l'oignons, le persil, la coriandre et le cèleri et mixer les tomates (monder les tomates fraiches et ôter la peau)..
- Dans une marmite, cocotte minute faire revenir la viande en petits dés, ajouter les oignons, le persil, coriandre et cèleri et laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices (sel, poivre, gingembre, safran(curcuma pour moi), cannelle), ainsi que le cube de volaille, faire revenir. Ajouter les pois chiche trempées la veille.
- Remplir d'eau chaude presque un litre, fermer la cocotte et laisser cuire une 30 de minutes vérifier la cuisson pour passer à l'étape suivante.
- Diluer 50g de farine dans un peu d'eau on obtient une texture légère on peut y ajouter un peu de tomates concentrée et mélanger avec le reste des ingrédients dans la marmite sur feu doux.
- Ajouter un peu de vermicelles ou riz et laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une 30 de min, servir chaude..
Au Maroc, c'est la Les ingrédients de la harira : J'ai déniché cette délicieuse recette de harira marocaine chez mon amie Djouza. Elle lui vient de son amie marocaine. Une délicieuse soupe a déguster en famille, mais à laisser refroidir ! Délayer la farine dans un peu d'eau e. Ajoutez le tout à la soupe ainsi que du vermicelle ou cheveux d'anges.