Recette de la mousse pour bavarois. Une génoise moelleuse surmontée d'une mousse fruitée ou chocolatée, à la fois ferme et fondante : voici la recette du bavarois, un irrésistible entremet à réaliser facilement à la maison en suivant nos recettes, à la portée de tous les pâtissiers en herbe. Le bavarois est une mousse à base de purée de fruits additionnée de gélatine et de crème fouettée. Le bavarois peut se déguster seul ou servir pour la confection d'autres pâtisseries.
Je l'ai fait pour la fête des mères et il a eu beaucoup de succès.
Recette Bavarois aux framboises, miroir aux fraises ou framboises.
Chauffer le coulis dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine en les faisant bien fondre et laisser un peu refroidir.
Vous pouvez avoir Recette de la mousse pour bavarois utilisant 4 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Recette de la mousse pour bavarois
- Pr�parer 40 cl de crème fleurette.
- Pr�parer 200 g de coulis de framboise.
- C�est 50 g de sucre glace.
- C�est 6 de feuilles de gélatine.
Passer la lame d'un couteau sur le bord du cercle à pâtisserie pour démouler le bavarois, puis le napper. Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.
Recette de la mousse pour bavarois �tape par �tape
- Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (éviter l'eau chaude sinon votre gélatine sera dissoute totalement).
- Dans une casserole verser le coulis de framboise, une fois que votre coulis commence à devenir chaud mettre la gélatine dedans et fouetter jusqu'à disparition totale de la gélatine..
- Laissez refroidir le temps de monter votre crème chantilly. Dans un bol monter la crème, fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse, une fois que vous avez obtenu votre crème chantilly verser le coulis de framboise tiédi..
- Ne pas mélanger au fouet mélanger directement avec une cuillère en bois ou une cuillère en silicone légèrement afin que la crème chantilly ne retombe pas. Il vous restera plus qu'à garnir le fond de biscuit..
Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. C'est le genre de mousse que j'aime, même si c'est plus long à réaliser. Voir pour exemple cette recette; Les mousses Bavaroise Pour réaliser un bon bavarois, il faut une bonne recette de base et une bonne recette de chantilly. La mousse du bavarois se fixe habituellement avec de la gélatine alimentaire mais vous pouvez. La meilleure recette de Mousse au chocolat façon Bavarois!