Dinde aux pommes et marrons. En farcir la dinde et recoudre l'ouverture. Huiler la dinde et la déposer dans un plat. Saler, poivrer, ajouter le laurier et des noisettes de beurre.
Une dinde aux marrons, une recette de saison et un classique en repas de fêtes de fin d'année, qui régalera petits et grands !
Mettre la dinde farcie dans un plat à four huilé.
En barder les pattes avec le lard pour empêcher qu'elles dessèchent pendant la cuisson.
Vous pouvez cuisiner Dinde aux pommes et marrons utilisant 11 ingr�dients et 2 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Dinde aux pommes et marrons
- C�est 1 de dinde moyenne.
- C�est 1 de poivron rouge.
- C�est 2 de bocaux de marrons cuits (ou sous-vide) -500 g environ.
- Vous avez besoin 3 de pommes.
- C�est 2 de carottes.
- Vous avez besoin 35 g de beurre.
- Pr�parer 40 g de beurre.
- Pr�parer 1 de verre de vin blanc.
- Vous avez besoin 2 de carottes.
- Pr�parer 3 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de sel, persil, thym.
Dinde aux marrons et au foie gras en gelée. Donnez votre avis sur cette recette de Dinde aux pommes et marrons ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Laver la dinde sous l'eau courante et éponger-la avec du papier ménage.
Dinde aux pommes et marrons instructions
- Mettre la dinde dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 210 °C Badigeonnez-la du beurre ramolli. Salez, poivrez. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.. Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en huit. Versez le verre de vin et un 1/2 verre d'eau dans le fond du plat, ajoutez les gousses d'ail entières, les carottes, les pommes, le poivron coupé en morceaux et enfournez la volaille 45 minutes. Arrosez la, toutes les 15 minutes..
- Baissez votre four à 180°C et continuez la cuisson environ 1 h 30. Arrosez la dinde, toutes les 20 minutes, pour éviter que la viande se dessèche. Sortez la dinde et parsemez la avec du thym séché. Sortez et égouttez les pommes, le poivron et les carottes. Égouttez si besoin les marrons, faites fondre le beurre restant dans une poêle puis faire chauffer et dorer les marrons pendant 5 minutes. Servez avec une purée de pommes de terre, les pommes, les carottes et les marrons dorés..
Enduire entièrement la dinde de marinade avec un pinceau et couvrir. Le jour même: Avec le mixer, hacher très grossièrement les marrons et les noix. La dinde aux marrons est un mets traditionnel du repas de Noël, en France et en Suisse romande ainsi qu'en Royaume-Uni où souvent plusieurs farces sont employés en combinaison avec cette farce (tels qu'une farce de sauge et oignon ou de persil, citron et thym). La pomme apporte de la légèreté et de la fraîcheur alors que les marrons donnent un côté plus intense et gourmand. Ils s'équilibrent bien et le tout J'ai servi la dinde avec des pommes de terre au four (avec double cuisson hi hi), des marrons et de la sauge, c'était parfait.