Recette: App�tissants Tarte aux Champignons des bois & Comté

Tarte aux Champignons des bois & Comté.

Vous pouvez cuisiner Tarte aux Champignons des bois & Comté utilisant 15 ingr�dients et 10 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.

Ingr�dients de Tarte aux Champignons des bois & Comté

1. Pr�parer 200 g de champignons de Paris.
2. Pr�parer 200 g de champignons des bois (girolles, bolets,…).
3. Vous avez besoin 3 de belles carottes.
4. Vous avez besoin 250 g de châtaignes, cuites en bocal.
5. Pr�parer 1 de oignon.
6. C�est 2 gousses de d’ail fumées.
7. C�est 30 g de noix de pécan.
8. Vous avez besoin de Huile d’olive.
9. Pr�parer de Sel et poivre.
10. Vous avez besoin 1/2 de bouquet de persil frais.
11. Vous avez besoin 220 g de farine de blé.
12. Vous avez besoin 90 g de comté.
13. Pr�parer 120 g de beurre.
14. C�est 40 g de d’eau.
15. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de cumin.

Tarte aux Champignons des bois & Comté �tape par �tape

1. Hacher finement le persil et les gousses d’ail. Réserver au frais.
2. Préparer la pâte : Commencer par mixer très finement 50g de comté. Mettre la farine, le comté mixé finement, le beurre coupé en dés et pétrir. Ajouter l’eau et le cumin. Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains ou aux parois de votre bol de robot. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais.
3. Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes et hacher l’oignon. Les faire cuire ensemble à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes.
4. Ajouter les champignons de Paris émincés et cuire de nouveau 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Mixer le reste de comté et l’ajouter, mélanger.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et y poser votre pâte. La pré-cuire au four pendant 15 minutes.
7. Ajouter au fond de la tarte votre préparation à base de carottes et champignons. Cuire au four 30 minutes.
8. Au moment de servir, faire sauter à la poêle les champignons des bois et les châtaignes coupées en cubes dans un filet d’huile d’olive avec le persil et l’ail mixés. Cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
9. Ajouter les champignons des bois et les châtaignes sautés sur votre tarte et parsemer de noix de pécan concassées..
10. Vous pouvez accompagner une part de cette tarte avec une salade de mâche agrémentée de noix concassées, de poires coupées en dés et d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Ou pourquoi pas une salade d’endives et de pommes en dés ?.