Carottes au cumin. Verrines de carotte au cumin et roquefort. Ajouter à mes carnets. la recette Carottes au cumin et paprika. Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche.
Une entrée froide, issue du livre La cuisine pied-noir d'Irène et Lucienne Retirer du feu et jouter l'ail écrasé, le cumin et le vinaigre.
Une poêlé de carottes au cumin saveur d'Orient.
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Vous pouvez cuisiner Carottes au cumin utilisant 9 ingr�dients et 3 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Carottes au cumin
- Vous avez besoin 500 g de carottes.
- C�est 1/2 L de eau.
- C�est 1/4 de verre d’huile.
- Pr�parer 2 gousses de d’ail.
- C�est 1 de cac cumin.
- Vous avez besoin 1 de cac paprika.
- C�est 1 de piment de Cayenne.
- Vous avez besoin 1 de cas vinaigre de vin.
- C�est de Sel.
Recette aux accents résolument méditerranéens, les carottes au cumin peuvent se servir aussi bien en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson qu'en entrée, tièdes ou même froides. Pelez les carottes en les laissant entières et en conservant un peu de tige verte. Ces carottes au cumin et à l'ail sont juste un pur délice. Pour la petite histoire, je détestais les carottes (les carottes vichy de la cantine m'avait vaccinée) jusqu'à goûter cette recette.
Carottes au cumin �tape par �tape
- Laver et couper les carottes en rondelles assez fines..
- Les mettre dans une casserole avec l’eau, l’huile, le paprika et le piment. Saler. Porter à ébullition pendant 10 min sans couvrir. Puis laisser cuire à découvert à feu moyen pendant 25 minutes pour faire réduire la sauce..
- Retirer du feu et jouter l’ail écrasé, le cumin et le vinaigre. Bien remuer. Réserver et servir froid..
Saupoudrer de graines de sésame et de cumin, remuer et servir. Egouttez les carottes et les gousses d'ail puis écrasez l'ail dans la sauce. Ajoutez les carottes et mélangez le tout. Servez parsemé de graines de cumin et de feuilles de coriandre. Retirez les carottes du feu et égouttez-les.