Tarte au citron meringuée. Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.
Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée utilisant 16 ingr�dients et 8 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Tarte au citron meringuée
- Pr�parer de Pâte sucrée :.
- Vous avez besoin 300 g de farine.
- Vous avez besoin 180 g de beurre mou.
- Vous avez besoin 97 g de sucre glace.
- C�est 30 g de poudre d'amande.
- C�est 1 de gros oeuf.
- Vous avez besoin de beurre + farine pour le cercle.
- Vous avez besoin de Lemon curd :.
- C�est 3 de Oeufs.
- C�est 110 g de sucre.
- C�est 135 ml de jus de citron.
- C�est 50 g de beurre.
- Pr�parer 1 de CàS maïzena.
- Vous avez besoin de Meringue française :.
- Vous avez besoin 2 de blancs d'oeufs.
- C�est 115 g de sucre.
Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué.
Tarte au citron meringuée instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pâte sucrée :Mettre la farine, le beurre coupé en morceau, le sucre glace et la poudre d'amande dans un cul de poule. Travailler la pâte en frottant avec vos mains et sabler du bout des doigts. Incorporer l'oeuf et mélanger à l'aide d'une spatule. Sur le plan de travail, déposer du film alimentaire et y mettre votre boule de pâte. Aplatissez la légèrement. Refermer hermétiquement le film alimentaire et réserver la boule 30min à 1h au frigo..
- Mettre de la farine sur le plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte à la taille du moule. Déposer la pâte dans le cercle ou le moule. Pincer les bords avec les doigts et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Mettre une chaîne à tarte dans le fond et mettre à cuire à 180°C pendant 15min. Retirer la chaîne et remettre à cuire 5min..
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir complètement..
- Lémon curd :Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, le sucre et le jus de citron. Porter le tout à ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre et la maïzena. Bien mélanger. Remettre la préparation sur le feu et faire chauffer à feux doux jusqu'à épaississement de la crème citron..
- Mettre la crème dans le moule à popcakes Cerf Dellier pour ma part afin de former des petit dôme. Réserver le tout au congélateur une nuit..
- Meringue :Au batteur, monter les blancs mousseux, incorporer le sucre et battre à pleine vitesse plusieurs minutes jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme un bec d'oiseau..
- Montage : Démouler les dômes de lemon curd et les déposer sur la tarte. A l'aide d'une poche à douille, déposer votre meringue et l'a brûler à l'aide d'un petit chalumeau. (MASTRAD pour ma part).
La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Последние твиты от la tarte citron meringuée (@meuringuee). gymnaste de corps et d'esprit. la tarte citron meringuée ретвитнул(а). Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.