Entremet coco/passion. Je vous propose dans ce nouveau tuto, une recette aux couleurs du soleil. This Chocolate Passion Fruit Entremet is a beautiful and elegant layered dessert that will put your patisserie skills to the test. This post may contain affiliate links.
J'ai réalisé ce deuxième entremet dans le but de plaire à un plus grand nombre.
Je ne suis pas fan du chocolat dans les desserts en.
Décorez, servez et dégustez votre entremets coco, mangue et passion, et n'hésitez pas à me faire un retour sur cette recette !
Vous pouvez avoir Entremet coco/passion utilisant 19 ingr�dients et 6 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Entremet coco/passion
- Pr�parer 250 ml de lait coco.
- Vous avez besoin 4 de feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin 160 gr de chocolat blanc.
- Pr�parer 13 gr de coco rapée.
- Vous avez besoin 6 gr de Malibu ou liqueur de coco.
- Vous avez besoin 20 cl de crème entière.
- C�est 250 ml de jus passion.
- Pr�parer 20 g de maizena.
- Pr�parer 50 gr de sucre.
- C�est 4 de jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 80 gr de beurre.
- Vous avez besoin 2.5 de feuille de gélatine.
- C�est 20 cl de crème entière.
- Vous avez besoin 5 de oeufs entier.
- Vous avez besoin 125 g de sucre.
- C�est 125 g de poudre amande.
- Vous avez besoin 35 g de farine.
- Vous avez besoin 25 g de beurre.
- Pr�parer 4 de blanc d oeufs.
Plus qu a attendre de déguster l entremet coco passion execute hier. Recette d'un entremet mêlant l'onctuosité d'une ganache montée au dulcey, le frais d'une glace coco et l'acidité d'une compotée aux fruits de la passion, le tout sur un sablé breton. Jai une question pour cet entremet quand je clique sur le biscuit croustillant a la noix de coco ça s'ouvre Ingrédients : Biscuit croustillant coco, Fruit de la passion, Glaçage miroir couleur, Mangue. Recette de Bavarois mangue passion : la recette facile > Recettes.
Entremet coco/passion �tape par �tape
- Mousse coco: verser dans une casserole le lait de coco + liqueur (malibu), faire chauffer quelques minutes, puis hors du feu, mettre 4 Feuilles de Gélatine..
- Verser le tout "encore chaud" sur le chocolat blanc et coco rapée. Laisser refroidir. Monter en chantilly 20cl de creme entiere. Mélanger le tout a la spatule, délicatement. réservé..
- Crémeux passion : 250ml de jus de fruit "passion". Battre jaune, sucre et maizena dans un saladier, puis verser le jus chaud dessus. Refaire cuire (85°), puis hors du feu ajouter la gélatine. Puis le beurre et mixer le tout. Laisser refroidir a 25°C et rajouter 20cl de crème entière monter en chantilly. réserver.
- Dans un moule commencer a verser la mousse coco, laisser prendre 10 min au congèle puis crémeux 10 min au congèle et finir par la mousse coco et biscuit Joconde. Mettre au congèle toute la nuit. Démoule le lendemain et verser le glaçage miroir dessus (couleur au choix).
- Biscuit joconde. Battre sucre+poudre amande+ oeufs entiers jusqu'a la mélange blanchisse. Ajouter 35g de farine tamiser. ajouter 25g de beurre fondu "non chaud". Puis monter 4 blancs en neige. Les rajouter au mélange. Verser le tout sur un plaque ou tapis a génoise. Cuisson 10-12min a 180°. Laisser refroidir et découpé le biscuite suivant la forme de votre moule..
- Comme vous pouvez le voir a la découpe juste en dessus du biscuit joconde j'ai mis céreales muesli choco /coco, ca apporte du croquant.
J'ai associé dans cet entremet le côté sucré de la mangue, la petite touche acide des fruits de la passion et la douceur de la noix de coco pour réaliser un entremet tout en fraîcheur. La meilleure recette d'Entremet Dulcey - passion - coco! Une recette de dessert sympathique par dimauxfourneaux. Pasta Tarifleri Minis Tatlılar Vanilya Ahududu Brioche. Entremet coco passion by Michael Ng.