Recette: Yummy Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche.

Comme je le disais plus haut, j'aime la tarte au citron bien acidulée. Donc pas trop de sucre dans ma recette de crème au. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr! Vous pouvez avoir Tarte citron meringuée utilisant 15 ingr�dients et 7 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.

Ingr�dients de Tarte citron meringuée

1. Vous avez besoin 300 g de pâte sucrée :.
2. C�est 200 g de farine.
3. C�est 100 g de beurre.
4. Pr�parer 80 g de sucre glace.
5. Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
6. Vous avez besoin 1 de œuf entier.
7. Pr�parer de arôme vanille.
8. Vous avez besoin de Appareil au citron:.
9. Vous avez besoin 6 de citrons + zestes (je les prends bio, ils ont un meilleur rendu gustatif).
10. Pr�parer 6 de œufs entiers.
11. Pr�parer 250 g de sucre en poudre.
12. Pr�parer 60 g de beurre.
13. C�est de Meringue:.
14. Pr�parer 6 de blancs d'œufs.
15. Pr�parer 300 g de sucre en poudre.

Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée. Elle se compose d'une pâte sablée aromatisée à l'amande amère, d'une crème de citron (lemon curd) et d'une meringue. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager.

Tarte citron meringuée �tape par �tape

1. Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajouter l'œuf entier, la vanille liquide et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.Ajouter enfin la farine préalablement passée au tamis, et le sel. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. Terminer avec les mains. Fraiser rapidement et laisser reposer au frais 30 minutes avant utilisation..
2. Par nature très friable, cette pâte peut être foncée petits bouts par petits bouts dans un moule à tarte. Abaisser la pâte sucrée. La rouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière ou un cercle à tarte de Ø 30 cm graissé. Retirer le surplus de pâte. Disposer sur le fond de la pâte une feuille de papier sulfurisé et verser sur le dessus les noyaux de cuisson. Cuire le fond de tarte à blanc th 180° 10/15 mn..
3. Zester les citrons sur le sucre. Presser les citrons. Réunir dans une casserole, les zestes, le jus de citron, le sucre en poudre et les œufs entiers. Cuire à feu foux en mélangeant au fouet. Il ne faut pas atteindre l'ébullition. La préparation doit épaissir progressivement de sorte à former une crème onctueuse. Attention à ne pas faire des œufs brouillés, pour cela il faut réguler le feu. En fin de cuisson, incorporer le beurre coupé en parcelles..
4. Au terme de la cuisson du fond de tarte, soit 15 minutes plus tard, retirer la plaque du four et retirer la feuille de papier sulfurisé et les noyaux de cuisson. Verser l'appareil au citron dans le fond de tarte cuit à blanc. L'étaler uniformément avec une spatule. Enfourner à 130°C pendant une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir..
5. Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 5 bonnes minutes. Lorsque la meringue est prête, remplir une poche à douille munie d'une grosse douille de votre choix, cannelé ou comme moi à st honoré. Faire votre décoration, soit la totalité de la tarte soit partiellement..
6. Faire dorer la meringue au four th 280° sous le gril chaud ou alors à l'aide d'un chalumeau à gaz. Réserver au frais votre tarte au citron meringuée jusqu'au moment du dessert..
7. .

La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !. tarte au citron meringuée. bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron est presque chaque semaine a la table du gouter, mais mon époux la préfère sans la meringue, donc c'est. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Tarte meringuée au citron ©Pinkcandy shutterstock. Si vous aimez les recettes à base de citron, je vous conseille également ce délicieux moelleux au citron (clic). Ingrédients : proportion pour un fond.