Recette: Savoureux Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood

Une collection de recettes de cuisine pratiques.

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood.

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood Vous pouvez avoir Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood utilisant 16 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.

Ingr�dients de Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood

  1. Pr�parer de Pour la soupe.
  2. Vous avez besoin 2 de tbsp d’huile d’olive.
  3. Vous avez besoin 1 de gros oignon finement ciselé.
  4. C�est 550 g de potiron coupé en dés de 2 cm.
  5. Pr�parer 2 de carottes moyennes coupées en dés.
  6. Pr�parer 1 de tsp de pistils de saffron.
  7. Pr�parer 1 litre de d’eau ou de bouillon de légumes.
  8. Vous avez besoin 2 de tsp de zeste d’orange.
  9. C�est 6 de tbsp de crème fraîche.
  10. Pr�parer de Graines de courge caramélisées.
  11. Vous avez besoin 60 g de graines de courge.
  12. Vous avez besoin 1 de tbsp de sirop d’érable.
  13. Vous avez besoin 1/2 de tbsp de sucre cassonade.
  14. C�est 1/4 de tsp de sel.
  15. C�est 1 de pincée de poivre noir moul.
  16. Vous avez besoin 1 de bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût).

Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood �tape par �tape

  1. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus..
  2. Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement..
  3. Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir..
  4. Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées..