La Quiche basquaise.
Vous pouvez avoir La Quiche basquaise utilisant 15 ingr�dients et 11 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de La Quiche basquaise
- Vous avez besoin 1 de pâte feuilleté.
- C�est 2 de filets de poulet.
- Pr�parer 2 de oignons.
- C�est 2 de poivrons rouge.
- Pr�parer 2 gousses de d'ail.
- Pr�parer 400 gr de pulpe de tomate.
- Vous avez besoin 4 de oeufs.
- Vous avez besoin 40 cl de creme.
- Pr�parer 1 de poignée d'olive verte dénoyautées.
- C�est de Sel, poivre.
- Vous avez besoin 1 de cac de pimet d'espelette.
- Vous avez besoin 2 de cas de paprika.
- Pr�parer 1 de cac de curcuma.
- C�est 10 gr de beurre.
- C�est 4 de cas d'huile d'olive.
La Quiche basquaise instructions
- Assaisoner les filets puis Faire le poulet 5 min de chaque côté dans le beurre et 1 cas d'huile d'olive puis le réserver sur un papier absorbant.
- Emincer finement l oignon et l'ail. Peler les poivrons et les couper en grossierement..
- Dans une casserole a fond plat faire chauffer 3 cas d'huile et ajouter les oignons et les poivrons. Apres 10 min ajouter l ail le paprika et le pimet d'espelette.
- Ajouter les tomates et 10 cl d'eau puis laisser cuire à couvert 30 min en melangeant de temps en temps.
- Ajouter les olives et laisser mijoter encore 15 min.
- Couper le feu et ajouter 20 cl de creme. Mixer le tout.
- Passer la préparation au chinoi afin d en tirer une crème bien lisse et laisser refroidir.
- Battre les œufs, salé, poivré et ajouter 1 cac de curcuma ajouter 20 cl de creme et battre à nouveau.
- Etaler et piquer la pâte feuilleté, trancher le poulet et deposer dans le fond.
- Melanger lentement les deux préparations puis verser sur le poulet. Enfourner 35 a 40 min a 180°.
- Laisser reposer 5 min avant de servir. Cette quiche peut également se savourer froide. Bon appétit !.