Tartes au citron meringuées. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Une tarte fondante et légèrement acidulée.
La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog.
Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.
Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles.
Vous pouvez avoir Tartes au citron meringuées utilisant 17 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.
Ingr�dients de Tartes au citron meringuées
- Vous avez besoin de Pour la pâte sablée :.
- Pr�parer 250 g de farine T45/55.
- Pr�parer 125 g de beurre.
- Vous avez besoin 90 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 2 g de sel.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
- C�est de Pour le lemon curd :.
- Pr�parer 75 g de jus de citron.
- Pr�parer 125 g de sucre.
- Pr�parer 4 de oeufs.
- C�est 10 g de maizena.
- Pr�parer 80 g de beurre.
- Vous avez besoin de QS lait.
- Pr�parer de Pour la meringue italienne :.
- Pr�parer 60 g de blanc d'oeuf.
- Vous avez besoin 120 g de sucre semoule.
- C�est 40 g de d'eau.
La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. tarte au citron meringuée. bonjour tout le monde cette fois, et car j'avais invitée mon amie la soudanaise, j'ai dit a mon epoux , je vais faire la vrai tarte au citron, si t'aimes pas la meringue, tu peux l'enlever de ta part, et vous savez quoi? eh ben, il a manger, et a aimer!!!! franchement, on va.
Tartes au citron meringuées �tape par �tape
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..
La tarte au citron meringuée est un classique de la cuisine française, celle de ma mère était la meilleure toute personne qui y goutait en redemandait !. Et dans la meringue elle ajoutait quelques gouttes de vinaigre et un peu de maïzena pour que la meringue ait un bel aspect. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ?