Pain d'épices Recette de Christophe Michalak. Un pain d'épices, un délicieux pain d'épices moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, agrumes,… nous rappellent que l'hiver s'installe et que les fêtes de fin d'année sont proches. Commençons donc les hostilités avec ce gâteau, qui n'est autre qu'une recette de Christophe Michalak. Pain d'épices aux zestes d'agrumes, une recette de Christophe Michalak !
Parfois je trouve que le pain d'épices (surtout celui acheté en grande surface) est trop sec et n'a pas assez de goût.
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.).
Je vous propose aujourd'hui de découvrir la recette de pain d'épices de Christophe Michalak.
Vous pouvez cuisiner Pain d'épices Recette de Christophe Michalak utilisant 10 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Pain d'épices Recette de Christophe Michalak
- C�est 150 g de d'eau.
- Pr�parer 150 g de miel.
- C�est 25 g de sucre complet.
- C�est 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 4 g de mélange pour pain d'épices.
- Vous avez besoin de Zestes d'un citron jaune, de 2 citrons verts, et d'une orange.
- C�est 6 g de badiane.
- Vous avez besoin 100 g de beurre.
- Pr�parer 150 g de farine T 55.
- C�est 5 g de levure chimique.
L'an dernier, je me suis déjà essayée, avec succès, à la confection d'un délicieux pain d'épices à la farine de seigle, miel et orange dont la recette me satisfaisait totalement, Le pain d'épices de Christophe Michalak J'étais à la recherche d'une belle recette de pain d'épices, et c'est du côté de Christophe Michalak que je me suis tournée. Bonjour, cette recette de pain d'épices donne un résultat un peu "fondant" au milieu je dirais, en tout cas pas sec. Il reste donc très légèrement humide, très moelleux. Par contre si c'est trop humide, le temps de cuisson est peut-être en cause.
Pain d'épices Recette de Christophe Michalak �tape par �tape
- Pour un moule de 25 cm Cuisson : 30 minutes à 180°C.
- Dans une casserole versez l'eau, ajoutez le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, la badiane et les zestes. Portez à ébullition, remuez. Couvrir et laissez infuser 25 minutes hors du feu. Filtrez l'infusion. Mettre la farine et la levure dans un saladier, versez dessus le liquide filtré progressivement tout en remuant. Vous allez obtenir une belle pâte homogène..
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule, versez l'appareil et faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Dès la sortie du four, le laisser juste tiédir avant de le démouler et de l'emballer dans un film alimentaire, jusqu'à refroidissement..
- Finition, vous pouvez lustrer le pain d'épices avec un nappage blond (confiture d'abricots chauffés avec un peu d'eau), et le décorer selon votre choix. J'ai trouvé cette recette chez Olivia Pâtisse. Une belle page avec des recettes magnifiques. Lien : oliviapatisse.com/.
AU début je précise bien : Dans cette recette Christophe Michalak présente ce pain d'épices en deux demi sphères garnies de marmelade d'oranges amères. Je n'ai pas été déçue, le pain a un beau parfum d'agrume, un texture molleuse et légère et surtout la Pain d'épices pour accompagner un délicieux foie gras. Après la célèbre brioche sans beurre je me suis lancée dans une autre recette de Christophe Michalak. Aimant beaucoup les épices, le citron, le miel, les oranges, il était impossible pour moi de ne pas faire ce pain d'épices si moelleux et hyper addictif. Le meilleur pain d'épices recette de Christophe Michalak au companion thermomix ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.