Tarte aux fraises. Découvrez la recette de Tarte aux fraises, un classique dont on ne lasse pas. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.
Quand le fond de tarte est refroidi étaler dessus la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré.
Qui n'aime pas les fraises, mes filles en raffolent.
Le printemps pointe enfin le Une tarte aux fraises avec la crème pâtissière très facile à réaliser.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises utilisant 14 ingr�dients et 10 �tapes. Voici comment vous cuisiner que.
Ingr�dients de Tarte aux fraises
- Vous avez besoin de Pour la pâte sablée (source le journal des femmes - Olivier Lemauviot) :.
- Pr�parer 250 g de farine.
- Pr�parer 125 g de beurre.
- Vous avez besoin 50 g de sucre glace.
- C�est 1 de jaune d’œuf.
- C�est 30 g de d'eau.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Pr�parer de Pour la crème pâtissière (source Marmiton).
- C�est 1 L de lait.
- Pr�parer 100 gr de farine.
- Pr�parer 200 g de sucre.
- Pr�parer 4 de jaunes d’œufs.
- Pr�parer 1 gousse de vanille.
- Pr�parer 500 gr de fraises (la recette indiquait 1kg mais moi j'ai eu assez avec une barquette de 500gr coupées en fines tranches).
On peut choisir de préparer la. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo). Je vous conseille de préparer le crémeux fraise la veille. Il aura ainsi le temps de bien refroidir au réfrigérateur.
Tarte aux fraises �tape par �tape
- Mélanger entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre, la pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante)..
- Ajouter le jaune d’œuf et l'eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme, arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique. Réunir le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse..
- La pâte est prête. N'utilisez que très peu de farine pour étaler, votre pâte n'en sera que meilleure, car moins sèche. Étaler la pâte, placer-la dans un moule beurré (pas fariné) placer dedans un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans (ou des cailloux) et faites cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes (surveillez à la coloration)..
- Retirez ensuite le papier avec les poids et passer un peu d’œuf entier battu ou jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau sur l'intérieur de la pâte cuite (fond et côté). Pour finir, repassez au four 5 minutes, l’œuf en cuisant va imperméabiliser votre fond de pâte et vous le conserverez ainsi plus longtemps avec la garniture que vous placerez dedans..
- Pour la crème pâtissière : Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide..
- Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines..
- Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson. Laisser refroidir avant d'étaler la crème sur le fond de tarte.
- Couper les fraises en fines tranches et placer les sur la tarte en démarrant du bord.
- Placer au frais au moins 1h et déguster.
La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des fraises ! La fraise est un fruit gourmand qui se marie parfaitement à la pâte sablée pour créer une tarte aux Gourmande avec de la chantilly ou plus exotique avec du thé macha, la tarte aux fraises peut se. Vous cherchez des recettes pour tarte aux fraises ? Une tarte simple et efficace, avec sa pâte sucrée, sa crème d'amande et sa crème bien vanillée. Il va de soi que l'on choisit des fraises françaises de qualité.