Pommes Bonne femme. Pommes bonnes femmes is a classic French baked apple dish. Marie-Aude Rose, the Parisian chef behind the much-lauded all-day cafe La Mercerie in New York, learned this version from her grandmother. The tender baked apples are finished with raspberry jam and toasted hazelnuts.
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Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Effeuiller les endives, les couper en deux, les laver.
Vous pouvez cuisiner Pommes Bonne femme utilisant 3 ingr�dients et 2 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Pommes Bonne femme
- Pr�parer 4 de pommes.
- Pr�parer 40 g de beurre.
- Vous avez besoin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Peler les pommes de terre, laver et couper en rondellesFaire revenir les oignons émincés et. L'appellation "Bonne Femme" est généralement associée à des apprêts évoquant une cuisine familiale, simple voire un peu rustique. C'est bien le cas avec les pommes au four. Les pommes se marient très bien avec les fruits rouges tels que cassis et framboise.
Pommes Bonne femme instructions
- Lavez et essuyez soigneusement les pommes. Ôtez-en les pépins en les creusant sans les briser avec un vide-pommes. Préchauffez votre four 200°C thermostat 6-7 Disposez les pommes non épluchées dans un plat allant au four. Enfoncez une grosse noix de beurre dans chacune d'elles. Saupoudrez de sucre. Enfournez pour une durée de 20 à 30 minutes. Servez les pommes tièdes ou bien froides. * J'ai utilisé une cuillère à pommes parisienne..
- Astuces : Les pommes éclatent souvent à la cuisson : entaillez la peau en décrivant une spirale tout autour du fruit à l'aide d'un couteau pointu..
Coupez le sommet. Évidez-les sans abîmer la peau.Égouttez les abricots. Retirez le cœur et les pépins de la chair. Très facile à réaliser et toujours savoureux, cet entremets demande des pommes à chair assez ferme et bien parfumées : reinettes ou boskoops. D'odorantes pommes au four sur des tranches de pain caramélisées. Les pommes bonne femme forment un dessert à la fois original et gourmand.