Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon de porc au four. Cerises au sirop. Ã? la fois fin, tendre et délicat, le filet mignon de veau est un morceau de viande qu'il faut cuire rapidement pour préserver sa tendreté.
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Ingrédients : filet mignon de porc,poivron vert,poivron rouge,poivron jaune,chorizo,beurre ,farine,thym,bouillon Kub Or,fond de veau,crème fraîche épaisse.
Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal.
Vous pouvez avoir Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four utilisant 14 ingr�dients et 8 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
- Vous avez besoin 550 g de filet mignon de porc.
- Pr�parer 12 de grosses tranches fines de chorizo fort.
- C�est 12 de grosses tranches fines d'emmental.
- Pr�parer 2 de aubergines.
- C�est 2 de grosses courgettes.
- Pr�parer 1 de oignon.
- C�est 2 de grosses tomates.
- Pr�parer 1 de poivron jaune.
- Pr�parer 12,5 cl de vin blanc.
- Pr�parer 12,5 cl de d'huile d'olives.
- Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
- C�est 25 cl de d'eau.
- Vous avez besoin 2 de grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
- Vous avez besoin 1 de cube bouillon de volailles dégraissé.
La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche. Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin. Filet mignon pommes de terre chorizo. Couper en lamelles fines les tranches de chorizo. - Ajouter alors le jambon en dés, le chorizo et l'emmental dans la préparation et bien mélanger..
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four �tape par �tape
- Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
- Détailler tous les légumes en cubes..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
- Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
- Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
- Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
- Servir bien chaud.
Les meilleures recettes de Filet mignon au four notées et commentées par les internautes. Filet Mignon et son Ecrasée de Pommes de Terre. La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. La viande est tendre et moelleuse! Donnez votre avis sur cette recette de Filet mignon au Chorizo et Moutarde à l'ancienne !