Colombo de porc. Book Porto Del Colombo Hotel Today And Save! Accueil > Recettes > Colombo de porc. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten.
Généralement on fait le colombo avec du sauté de porc mais je préfère de loin la joue car c'est particulièrement fondant.
Ce plat est constitué de porc, de légumes (aubergines et pommes de terre ici), d'épices (poudre à colombo.
La recette par Simple & Gourmand.
Vous pouvez avoir Colombo de porc utilisant 13 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Colombo de porc
- Pr�parer 1 kg de porc coupée en morceaux .
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- Pr�parer 2 de oignons .
- Pr�parer 1 de c.à.c de graines de cumin.
- Pr�parer de Piment antillais émincé.
- C�est 3 de c.à.s de poudre de colombo.
- C�est de Huile végétale.
- Pr�parer 1 de igname.
- C�est 1 de fruit à pain.
- Vous avez besoin 1 de feuille de laurier ou bois d'Inde.
- Pr�parer 2 gousses de d'ail.
- Pr�parer 1 de citron vert.
- Vous avez besoin de Sel et poivre .
C'est le colombo de porc antillais revisité à ma façon, simplifié, vite préparé avec un minimum de produits pour concentrer toute la force des parfums. Il fait bien ressortir les épices Colombo et les saveurs de gingembre et d'ail. Vous le cuisinerez facilement toute l'année en France métropolitaine et partout ailleurs. échine de porc, oignon, Bouillon KUB OR MAGGI, épices à colombo, aubergine, courgette, eau, farine, huile Une recette des îles, facile à faire et à déguster entre amis. Hacher finement l'oignon de pays, l'oignon, le persil et l'ail.
Colombo de porc �tape par �tape
- Mettez la viande dans un grand bol, salez et poivrez. Ajoutez ensuite l'ail pressé, l'huile, le colombo, la feuille de bois d'Inde cassée en morceaux, le jus de citron, les oignons et mélangez afin de bien enrober la viande. Couvrez puis laissez mariner au frigo1 à 2 heures.
- Faites chauffer huile dans une sauteuse. Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir 1 minute environ, jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Ajoutez la viande sans la marinade et faites-la dorer pendant 10 minutes. .
- Coupez l' aubergine en morceaux et l'ajouter à la viande avec la marinade, puis de la poudre à colombo et de l'eau. Mélangez bien, couvrez et laisser mijoter pendant 30 min à petit bouillon. .
- En fin de cuisson, si besoin, rajoutez un filet d'eau pour delayer la sauce. Vous pouvez accompagner votre colombo de riz, pommes de terres, ignames ou encore fruits à pain..
Faites revenir légèrement dans une cocotte avec un peu. Ainsi, après avoir dégusté mon fameux colombo de poulet, je vous propose aujourd'hui de succomber au colombo de porc. Vous constaterez que la sauce intègre ici des aubergines qui lui donnent sa texture incomparable. Le colombo de porc est un plat en sauce à base de porc et du curry. Il est généralement servi avec du riz.