Le fond de tarte qui sublime vos créations !.
Vous pouvez avoir Le fond de tarte qui sublime vos créations ! utilisant 12 ingr�dients et 9 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.
Ingr�dients de Le fond de tarte qui sublime vos créations !
- Pr�parer 80 g de beurre.
- C�est 80 g de sucre.
- Pr�parer 2 de jaunes d'œuf.
- Vous avez besoin 120 g de farine.
- Vous avez besoin 8 g de levure.
- Vous avez besoin 1/2 litre de lait.
- Vous avez besoin 2 de œufs entier.
- Pr�parer 2 de jaunes d'œuf.
- Pr�parer 2 de sachets de sucre vanillé.
- C�est 70 g de sucre.
- C�est 40 g de farine.
- Vous avez besoin 1 de brique de crème liquide épaisse.
Le fond de tarte qui sublime vos créations ! �tape par �tape
- On commence par notre fond de tarte. Prévoir 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. 1) Faites ramollir le beurre en le sortant une bonne heure avant. A l'aide d'un robot, mélanger le beurre et le sucre le sel si besoin, de façon à avoir un aspect pommade..
- Ajoutez les jaunes et poursuivez le mélange.
- Ajoutez la farine et la levure après avoir tamisé le tout. La texture doit être celle d'une pâte sablée. Si la pâte n'est pas assez sableuse, ajoutez une à deux cuillères à soupe de farine..
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez votre pâte dans un moule avec cerclage en mettant du papier sulfurisé au fond. Étalez grossièrement et faites remonter légèrement sur les bords, pour avoir une sorte de buttée. Enfournez et laissez cuire 30 minutes..
- Pour la crème, prévoir 10 minutes de préparation, temps de refroidissement une à deux heures. 1) Dans une casserole, mettez le lait, les œufs, le sucre. Lorsque le lait chauffe, ajoutez en pluie la farine..
- Faîtes cuire sans cesser de remuer au moins 5 à 7 minutes. La crème doit être épaisse. Sortez du feu, ajoutez votre arôme et faites refroidir. Moi, je mets un saladier au congélateur, puis je verse ma crème dedans et si je suis pressé, je mets au congélateur au moins 1 h. Ma crème refroidie plus vite..
- Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace.
- Incorporez cette chantilly à votre crème pâtissière. Mettez le tout dans une poche à douilles et laissez refroidir pour que cela soit épais. Vous pouvez ajouter un peu d'Agar Agar pour faciliter la prise de la crème..
- Dressez votre crème sur votre tarte et ajoutez vos fruits.