Tarte prunes speculoos. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la. Après avoir nettoyé les prunes, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez sur la pâte sablée les spéculoos entiers.
Pour une grande tarte, j'ai utilisé mon moule à tarte d'un grand diamètre, en silicone.
Mixer les spéculoos et répartir la poudre sur le fond de tarte.
Rincer, couper les prunes en deux et enlever le noyau.
Vous pouvez avoir Tarte prunes speculoos utilisant 10 ingr�dients et 7 �tapes. Voici comment vous atteindre que.
Ingr�dients de Tarte prunes speculoos
- Vous avez besoin 180 g de farine d'épeautre.
- C�est 80 g de sucre glace.
- Pr�parer 50 g de poudre d'amande.
- C�est 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 120 g de beurre très froid, coupé en morceaux.
- C�est 1 de œuf entier.
- C�est 10-12 de prunes bien mûres (suivant la taille).
- Vous avez besoin 100 g de fromage de brebis.
- C�est 10-15 de biscuits spéculoos.
- Vous avez besoin 2 de càs de sucre roux.
Déposer les prunes, face bombée sur le fond de tarte pour que le jus reste dans les prunes et ne détrempe pas la pâte. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la. Après avoir nettoyé les prunes, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez sur la pâte sablée les spéculoos entiers.
Tarte prunes speculoos �tape par �tape
- Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir un sablage fin (sans trop chauffer le beurre). Ajouter l'œuf battu pour obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une heure au frigo..
- Sortir la pâte du frigo et aplatir la boule avec un rouleau à pâtisserie. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau au format de votre moule..
- Mettre la pâte dans votre moule préalablement beurré et fariné. Faites-la bien adhérer aux bords de votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Remettre votre pâte au frigo pendant au moins 30 min..
- Préchauffer votre four à 160°..
- Pré-cuire la pâte pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez mettre une feuille de papier cuisson lestée de petites billes de porcelaine ou de haricots secs, pour que la pâte ne gonfle pas..
- Sortir la pâte du four et attendre un peu avant de la couvrir de morceaux de chèvre et de spéculoos grossièrement émiettés..
- Monter le four à 180°. Couper vos prunes en 4 et les mettre sur le mélange précédent. Saupoudrer vos fruits des 2càs de sucre roux (ou plus si vous le souhaitez) et cuire la tarte pendant 20 à 30 minutes. Il faut que la pâte sablée soit bien dorée et les fruits fondants. Enjoy!.
Il faut entièrement recouvrir la pâte de biscuits. Ensuite, disposez par-dessus les demi-prunes câté bombé dessous. Tarte aux prunes frangipane à la crème d'amandes. Répartir les prunes dénoyautées et coupées en deux sur le fond de tarte, côté bombé dessous. Ajouter les œufs, la crème et le sucre.