Moyen le plus simple de Faire Parfait Kouglof de fête fourré ganache

Kouglof de fête fourré ganache.

Vous pouvez avoir Kouglof de fête fourré ganache utilisant 14 ingr�dients et 10 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.

Ingr�dients de Kouglof de fête fourré ganache

1. Vous avez besoin 3 c de à s de kirsch ou rhum.
2. Vous avez besoin 100 g de raisins secs.
3. C�est 15 g de levure de boulanger.
4. Pr�parer 15 cl de lait.
5. C�est 80 g de beurre tempéré.
6. C�est 100 g de sucre roux.
7. Pr�parer 300 g de farine.
8. Pr�parer 1 de oeuf.
9. Vous avez besoin 50 g de d'amandes avec la peau.
10. C�est 1 de pincée de sel.
11. C�est de Ganache:.
12. C�est 125 g de chocolat noir.
13. Pr�parer 25 g de beurre.
14. Vous avez besoin 5 cl de crème entière liquide.

Kouglof de fête fourré ganache instructions

1. Faire gonfler les raisins dans l'alcool 30mn..
2. Délayer la levure dans le lait et laisser quelques minutes..
3. Dans un grand saladier mettre la farine, faire un puits et mettre l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, le lait avec la levure et bien mélanger. La pâte est collante..
4. Verser la pâte dans un saladier fariné et couvrir avec un torchon humide. Laisser reposer 30 mn à température ambiante..
5. Frapper doucement la pâte avec le poing pour chasser l'air et ajouter les raisins égouttés..
6. Beurrer un moule à kouglof et déposer les amandes au fond. Verser la pâte et laisser lever 1h30 dans le four à 30°..
7. Sortir le kouglof, règler le four à 180° puis enfourner pour environ 40 à 50 mn en fonction du moule..
8. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème sans dépasser 60°..
9. Couper le kouglof refroidi en deux dans l'épaisseur et mettre la ganache. Refermer avec le chapeau et décorer avec des amandes et du sucre glace..
10. Laisser rassir une journée dans un endroit frais et déguster, bon appétit ;).