Recette: Parfait Pho Bò (soupe vietnamienne)

Pho Bò (soupe vietnamienne). La soupe Phở bò est une spécialité originaire du Vietnam servie dans de grands bols asiatiques. Composée d'un délicieux bouillon, de viande, de nouilles de riz, de pousses de haricots mungo, d'épices et d'herbes aromatiques, les vietnamiens la dégustent au petit. La soupe Pho est un plat emblématique du Vietnam.

Recette de la soupe pho au boeuf, histoire et origines de ce plat populaire vietnamien par La Kitchenette de Miss Tâm. Avant de vous donner quelques informations sur l'origine de cette fameuse soupe du Nord du Vietnam, voici d'abord ma recette du phở bò. Trouvez des images de stock de Soupe vietnamienne Pho Bo avec du en HD et des millions d'autres photos, illustrations et images vectorielles de stock libres de droits dans la collection Shutterstock. Vous pouvez cuisiner Pho Bò (soupe vietnamienne) utilisant 21 ingr�dients et 8 �tapes. Voici comment vous cuisiner il.

Ingr�dients de Pho Bò (soupe vietnamienne)

1. Vous avez besoin 600 de grammes de plate côte de bœuf.
2. Vous avez besoin 200 de grammes de filet de bœuf.
3. C�est 300 de grammes de nouilles de riz.
4. Vous avez besoin 200 de grammes de haricots mungo (soja).
5. Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
6. Vous avez besoin de plusieurs feuilles de persil plat.
7. Vous avez besoin de plusieurs feuilles de basilic thaï (si vous en trouvez !).
8. Vous avez besoin de plusieurs feuilles de coriandre.
9. Vous avez besoin de plusieurs feuilles de menthe.
10. Vous avez besoin 1 de citron vert.
11. Vous avez besoin 4 de CàS de Nuoc-mâm.
12. Pr�parer 2 de badianes (anis étoilé).
13. C�est 1 de bâton de cannelle.
14. Vous avez besoin 1 de morceau de gingembre (environ 2-3 cm).
15. Pr�parer 1 de petit piment de Cayenne.
16. C�est de quelques grains de coriandre.
17. Pr�parer 1 de échalote.
18. Pr�parer 3 de petits oignons rouge.
19. C�est 7 de clous de girofle.
20. C�est 1 de cube de bœuf.
21. Vous avez besoin de sel, poivre.

Des milliers de nouvelles images de grande qualité ajoutées chaque jour. Cela faisait un petit moment que j'avais envie de me Habituellement je déguste cette soupe traditionnelle vietnamienne dans un petit restaurant de Strasbourg où elle est réellement délicieuse (Pho Kim. Culture et cuisine vietnamiennes Respect et partage en toute convivialité. N'en déplaise à certains, j'opte pour cette version de l'histoire de cette fameuse soupe vietnamienne qui est le Phở bò.

Pho Bò (soupe vietnamienne) instructions

1. On va commencer par préparer la base de notre soupe : le bouillon, puisque c'est le plus long à cuire. On épluche une échalote et le morceau de gingembre. On fait chauffer une poêle et on fait torréfier (chauffer directement sans matière grasse) : l'échalote, le gingembre, la badiane, la cannelle, le piment, les graines de coriandre. Compter quelques minutes (sans brûler !).
2. On écrase ensuite un peu l'échalote et le gingembre et on place tout ce qui est cité à l'étape 1 dans une boule à épices. Dans un même temps, on épluche les 3 petits oignons rouges et on les pique avec les clous de girofle..
3. On verse 4 litres d'eau dans une cocotte. On met le morceau de plate côte entier et on incorpore les oignons et la boule à épices. On ajoute un cube de bouillon de bœuf émietté et on laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 3h30. On sale et on poivre..
4. .
5. Environ 45 minutes avant la fin de cuisson du bouillon, on met à tremper les nouilles dans un saladier d'eau chaude. On laisse comme ça pendant 30 minutes..
6. Pendant ce temps, on peut préparer les autres ingrédients : citron vert coupé en quartiers, feuilles de coriandre, de menthe, de basilic thaï, de persil ciselées et mises dans des récipients différents, oignon blanc émincé..
7. On met à cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante. Compter environ 5-6 minutes. On met à la passoire pour égoutter et on met en saladier en remuant bien. On s'attaque à la découpe de la viande (qui se coupe toute seule, vous verrez !) en petits morceaux dans le sens de la longueur. On place en récipients..
8. Il n'y a plus qu'à servir, on commence par verser une cuillère à soupe de Nuoc-mâm dans chaque bol / assiette creuse, les nouilles, les haricots mungo, l'oignon blanc, les deux viandes, les herbes ciselées. Vous pouvez rajouter un peu de piment si le cœur vous en dit... On arrose le tout avec le bouillon et on mange. Bon appétit !!!.

Le phô est une soupe que les Vietnamiens dégustent quotidiennement, et ce, à n'importe quel moment de la journée. À la fois légère et nourrissante, elle est idéale pendant les journées d'été, lors d'un lunch rapide, mais aussi pour un souper léger. Marmiton nous propose ici une version au bœuf. Une soupe vietnamienne épicée à découvrir si l'on est fan des saveurs asiatiques ! Nous avons préparer une soupe vietnamienne qui s'appelle "pho" et que les vietnamiens dégustent au petit déjeuner. La soupe phô, spécialité originaire du Nord-Vietnam, s'est récemment vue classée "patrimoine culinaire d'exception" par l'Union européenne.