Soufflé glacé au chocolat. Répartir la préparation au chocolat dans les ramequins. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, incorporer les jaunes d'oeufs et laisser refroidir à température ambiante.
C'est un plat préparé avec des jaunes d'œufs, dans lequel on incorpore ensuite des.
Un soufflé glacé au chocolat a toute sa place aux repas de fêtes.
Cette recette gourmande plaira à tous les aficionados du chocolat qui se respectent.
Vous pouvez cuisiner Soufflé glacé au chocolat utilisant 8 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Soufflé glacé au chocolat
- Pr�parer 200 g de crème liquide.
- Pr�parer 4 de oeufs.
- Pr�parer 250 g de chocolat noir.
- C�est 125 g de sucre.
- Pr�parer 12 cl de lait.
- Pr�parer 1 cs de cacao non sucré.
- C�est de beurre.
- C�est de Papier cuisson ou rhodoïd.
Remplissez de la préparation au chocolat. Placez les ramequins au congélateur, laissez prendre toute une nuit. Pour retirer le papier sans abîmer le soufflé, placez le dos d'un couteau ou d'une spatule verticalement contre le moule et décollez le papier avec précaution en déplaçant le couteau au fur et à mesure. Soufflé glacé: faire fondre le chocolat lentement au bain-marie.
Soufflé glacé au chocolat instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Battre les jaunes d'oeuf avec la moitié du sucre. faire chauffer le lait avec l'autre moitié du sucre. Verser le lait progressivement et tout en remuant sur les jaunes. Remettre sur le feu doux et faire cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, incorporer le chocolat et continuer à mélanger régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit refroidie..
- Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter délicatement à la préparation précédente..
- Faire fondre le beurre et badigeonner l'intérieur des ramequins. Découper des bandes de papier cuisson et les disposer le long des bords intérieurs des ramequins en les laissant dépasser de quelques centimètres..
- Remplir avec la préparation et mettre au congélateur toute une nuit. Sortir 10 minutes avant de servir. Retirer le papier cuisson et saupoudrer de cacao amer..
Mélanger au batteur les oeufs, le sucre glace et le sel dans un récipient chromé placé dans un (deuxième) bain-marie chaud jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Le bain-marie ne doit pas bouillir et la masse doit être chaude. Découvrez ce merveilleux dessert glacé : Soufflé glacé au chocolat. Nos suggestions pour Soufflé glacé irlandais au chocolat. On peut également réaliser ce dessert dans des petits ramequins individuels.