Recette: Parfait Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis

Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis.

Vous pouvez cuisiner Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis utilisant 11 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre que.

Pr�parer de Pour la panna cotta :.
Vous avez besoin 26 cl de crème fleurette, ou 16 cl de crème et 10 cl de lait entier frais entier.
C�est 40 g de sucre semoule.
Pr�parer 3 de à 4 g de feuilles de gélatine (environ 2 feuilles cela va dépendre des marques et de la qualité de la gélatine).
C�est 2 cuillères à soupe de d'eau de fleur d'oranger de bonne qualité.
C�est de Les graines d'1/4 de gousse de vanille bien pulpeuse (Bourbon...).
Vous avez besoin de Ingrédients pour la garniture :.
Pr�parer 4 de abricots mûrs mais fermes.
C�est 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
C�est 1 cuillère à soupe de rase de miel ( d'oranger.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de rase de sucre.

Préparation : 20 minutes Réfrigérateur : 4 heures.
Préparation : Préparez la panna cotta plusieurs heures à l'avance. Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Mélangez la crème avec la vanille et le sucre puis portez à frémissement. Éteindre et incorporer la gélatine bien pressée. Mélangez puis ajouter l'eau de fleur d'oranger (goûtez). Laisser à peine tiédir puis verser dans des verrines. Gardez au frais au moins 4 heures..
Peu avant de servir (ou même 1 à 2 heures à l'avance), préparez les abricots. Préchauffez le four à 200°C. Dans une assiette mélangez le sucre, le miel et l'eau de fleur d'oranger. Dénoyautez et coupez en deux les abricots puis les passez dans le mélange aromatisé de manière à les enrober. Enfournez pendant 8 à 10 minutes : les abricots juste compotés et caramélisés. Servir la panna cotta avec les abricots tièdes ou à température ambiante..
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