Boeuf à l'italienne. Miiaammm, trop bon, de bonnes boulettes de boeuf avec sa sauce à l'italienne, tout fait maison, au moins on sait ce que l'on mange dans celles ci ;-) On peut servir ces boulettes de boeuf avec des pâtes, pommes de terre, riz, petits pois, haricots verts ou au beurre etc. Nous préparons pour vous un roulé de boeuf à l'italienne. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre à doser selon le goût.
Les carottes nantaises ont une forme arrondie et sont plus petites et plus sucrées que les carottes ordinaires.
Une recette vidéo filmée pas à pas et proposée par www.chezmonboucher.com.
Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire.
Vous pouvez cuisiner Boeuf à l'italienne utilisant 17 ingr�dients et 4 �tapes. Voici comment vous atteindre il.
Ingr�dients de Boeuf à l'italienne
- Vous avez besoin 600 g de bœuf haché.
- Vous avez besoin 150 g de lardons.
- Vous avez besoin 1 de oignon rouge.
- C�est 2 gousses de d'ail.
- C�est 1 de œuf.
- Pr�parer 150 g de parmesan.
- C�est 6 c de à s d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 c de à s d'origan séché.
- C�est 3 de pincée de coriandre.
- C�est de sel & poivre.
- Pr�parer de Pour la sauce :.
- C�est 400 g de pulpe de tomates en conserve.
- C�est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- C�est 3 c de à s d'huile.
- C�est 1 c de à s de sucre.
- C�est 2 de pincée de piment.
Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement. Du bon boeuf taillé en tartare au couteau et assaisonné aux condiments italiens. Vous allez apprendre à tailler la viande à cru en suivant la fibre pour un résultat étonnant. Et en accompagnement, des rôstis de pomme de terre dorés à la poêle, comme on les adore!
Boeuf à l'italienne �tape par �tape
- Préparez la sauce : pelez l'oignon, puis émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le. Dans une casserole avec l'huile, faites revenir le tout 3 min. Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la pulpe de tomates, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 min à couvert, puis réservez..
- Pelez l'oignon et émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, hachez-le. Dans une poêle à sec, saisissez les lardons 5 min à feu moyen en remuant continuellement. Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux. Râpez 50 g de parmesan..
- Mélangez le bœuf, les lardons, 2 c à s de sauce, l'oignon, l'ail, la moitié de la chapelure, le parmesan râpé, l'origan, l’œuf, du sel et du poivre. Travaillez la préparation, réservez 30 min dans le frigo. Façonnez les boulettes. Chauffez l'huile dans une sauteuse, puis faites-les cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement. Ajoutez le reste de sauce, la chapelure restante et la coriandre. Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant délicatement. Râpez le reste de parmesan..
- Ajoutez sur les boulettes et servez avec des tagliatelles..
Tartare à l'italienne boeuf et prosciuttini. Couper le boeuf, les tomates séchées et le reste du prosciuttini en petits dés. Ajouter dans le bol et remuer. Aplatir la pâte avec les doigts pour la détendre et la passer dans la machine à pâte en commençant par le premier cran. Penser à fariner la pâte pour qu'elle ne colle pas.